Über das Restaurant
Die Kartoffel im Rampenlicht
Erdapfel, Grundbirne, Erdbirne, Herdapfel, Grumbeere, Tuffel, Bramburi, Tartuffel, Patata und sogar Erdbeere genannt: So viele Bezeichnungen für ein und dieselbe Knolle? In der Grasjoch Hütte dreht sich alles um die Kartoffel.
Im alpinen Restaurant an der Bergstation der Grasjoch Bahn wird die Kartoffel quasi in die Gebirgsregionen ihres Ursprungs zurückgebracht. Als Basis einer ausgewogenen Ernährung rückt die Knolle vom Rand in die Mitte des Tellers – von der Beilage zur Grundlage köstlicher Gerichte. Die Kartoffeln werden liebevoll mit einem bunten Mix an schmackhaften Toppings angerichtet.
