XINIS – Rezeptesammlung
Schätze der Vorarlberger Alpenkulinarik
Rezeptesammlung
Eine Rezeptsammlung ist mehr als nur eine digitale Kochhilfe – sie ist ein lebendiger Schatz der Vorarlberger Alpenkulinarik. Hier treffen Tradition und Innovation aufeinander, und jedes Rezept erzählt die Geschichte regionaler Zutaten, handwerklichen Könnens und der Leidenschaft unserer Köche.
Die XINIS Sammlung bietet Inspiration für all jene, die den authentischen Geschmack Vorarlbergs erleben möchten. Von klassischen Rezepten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen, diese alpinen Happa sind ein Fest für den Gaumen und lassen sich einfach nachkochen – ein kulinarischer Ausflug in die Vielfalt unserer Region.
Gemeinsam Vorarlbergs Geschmack gestalten!
Teile dein XINIS Rezept
Kreiere dein eigenes XINIS und teile es mit uns – weil geteilte Freude doppelten Genuss bedeutet. Mit deinem Beitrag bringst du regionale Köstlichkeiten auf den Teller und inspirierst andere. Einfach Rezept hochladen, Vereinbarung unterzeichnen und dabei sein!
Lass dich inspirieren!
Unsere Empfehlungen zeigen dir eine Auswahl der spannendsten XINIS Rezepte, die Tradition und Innovation vereinen. Lass dich von diesen kreativen Happa inspirieren und bringe den authentischen Geschmack Vorarlbergs direkt auf deinen Tisch!
Rene Bürger
Riebel-Topfennockerl mit Birnen, Rosmarin und Bregenzerwälder Sig
Dieses Rezept vereint traditionelle Zutaten der alpinen Küche mit einer modernen, raffinierten Zubereitung. Die luftig-leichten Nockerl aus Riebelgrieß und Topfen, die durch ihre goldene Kruste verführerisch knusprig sind, harmonieren perfekt mit der fruchtigen Süße von Birnen und der aromatischen Frische von Rosmarin. Ideal für alle, die Tradition und Genuss auf höchstem Niveau erleben möchten!
Michael Tschanun
Gebackener Riebelmais mit Speck-Senfmarmelade und Paprikamayo
Der gebackene Riebelmais mit Speck-Senfmarmelade und Paprikamayo von Michael Tschanun ist ein wahres Geschmackserlebnis, das deftige und pikante Aromen perfekt vereint. Knusprig gebackener Riebelmais trifft auf die herzhafte Süße der Speck-Senfmarmelade, während die Paprikamayo mit ihrer leichten Schärfe dem Gericht eine raffinierte Note verleiht. Eine kreative Hommage an regionale Zutaten, die Tradition und Innovation auf köstliche Weise verbindet.
Wolfgang Ponier
Riebelgrissschnitte mit Frischkäsecreme
Die Riebelgriessschnitte mit Frischkäsecreme von Wolfgang Ponier vereint die Vorarlberger Traditionsküche mit raffinierter Leichtigkeit. Knusprig gebratene Riebelgriessschnitten, verfeinert mit Laurentiuskäse und Kräutern, treffen auf eine cremige Frischkäsehaube, die mit einem Hauch Zitrone und frischen Kräutern für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Ein alpenländischer Genuss, der Tradition modern interpretiert.
Impressionen
Lassen Sie sich von den stimmungsvollen Bildern inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt, wo Geschmack, Tradition und Kreativität aufeinandertreffen.
